El pescado forma parte importante de nuestra dieta y el salmón, con su gran cantidad de grasa rica en omega 3, es especialmente recomendable. Si a ello sumamos la facilidad de su preparación y su estupendo sabor, tenemos un producto que nos va a dar mucho juego en la cocina y en la mesa.
Ingredientes
Información nutricional
Elaboración
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1 Hora de cortar
Vamos a empezar cortando en rodajas finas las patatas y los pimientos y la cebolla en tiras. Las ponemos en un recipiente apto para microondas con un poco de aceite ponemos las patatas y las verduras salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite. Las metemos a máxima potencia unos 6-8 min dependiendo del microondas.
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2 Al fuego
Cocinamos el salmón primero por el lado de la piel un par de minutos por cada lado.
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3 Un poco de salseo
Cuando ya tenemos el salmón dorado por todas las caras subimos el fuego y añadimos el zumo de naranja. Cocinamos un par de minutos mas hasta que se reduzca un poco y espese.
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4 Servir
Servimos nuestro salmón sobre una cama de las verduras y salseamos con la naranja que ha quedado en la sartén.
Consejos del chef
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El excedente de pimiento y cebolla puedes cortarlo en juliana y congelarlo y así siempre lo tendrás a mano
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