Disfruta de una deliciosa crema de lombarda, el entrante ideal para cualquier cena de invierno. Esta receta no solo te calentará en las noches frías, sino que también te sorprenderá con su sabor y color vibrante. Perfecta para impresionar a tus invitados o para una cena familiar reconfortante. Descubre cómo preparar esta nutritiva y sabrosa crema de lombarda paso a paso
Ingredientes
Información nutricional
Elaboración
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1 Hora de picar
Empezamos picando la cebolla y la vamos a sofreír en una olla con un poco de aceite y sal hasta que este blandita. Mientras tanto vamos cortando en juliana la col blanca y la lombarda. Cuando la tengamos toda cortada la añadimos a la olla y la rehogamos un par de minutos.
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2 Hora del chup chup
Ahora vamos a pelar y cortar en cuartos las patatas y la pera. Cuando la tengamos la añadimos a la olla y cubrimos con el caldo de verduras (o agua) y dejamos cocinar unos 20-25 min hasta que la patata este cocinada ( dependerá del tamaño del corte).
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3 Hora de triturar
Retiramos un poco del agua de cocción que reservaremos por si la necesitamos posteriormente. Salpimentamos y trituramos hasta tener la textura deseada ( si queremos una crema mas ligera añadimos un poco más del agua de cocción reservada)
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4 Hora de decorar
Servimos en cuencos y decoramos al gusto. Por ejemplo con unos frutos secos y frutas desecadas.
Consejos del chef
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Recomiendo preparar más raciones de las que vamos a consumir y congelar en tarritos de cristal, así la tendremos lista para otro día que no podamos cocinar.
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