Disfruta de la auténtica moussaka de berenjena, una receta tradicional griega que combina capas de berenjena tierna, carne especiada y una cremosa bechamel. Este plato clásico es perfecto para cualquier ocasión, ofreciendo una explosión de sabores mediterráneos en cada bocado.
Ingredientes
Información nutricional
Elaboración
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1 Primero lo primero.
Empezamos cortando las berenjenas en láminas, añádeles sal y déjalas sudar por 30 min (por lo menos) para quitar el amargor. No te preocupes por los trozos que se rompan ya que los utilizaremos para el relleno.
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2 Cocinamos la berenjena
Secamos las berenjenas y las pasamos por la sartén para que se cocinen levemente.
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3 Hora del relleno
Cortamos el puerro y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite junto con los recortes de las laminas de berenjena
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4 Un poco de chup chup
Incorporamos la carne y dejamos que se dore unos minutos. Añadimos los champiñones, los guisantes y el tomate frito. Cocinamos todo junto 5 minutos. Reservamos.
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5 Montaje
En una bandeja de horno vamos a ir colocando nuestra Moussaka empezamos por una ligera capa de bechamel en el fondo a continuación berenjena, sofrito de carne y así vamos a ir repitiendo el proceso tanto como queremos terminando la ultima capa con berenjena.
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6 ¡Que viva el queso!
Cubrimos con una capa de bechamel y bien de queso. Nos la llevamos al horno a 180º unos 30 min
Consejos del chef
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Puedes aprovechar la carne que sobra de las albóndigas o con la de los pimientos del piquillo rellenos de boloñesa para ahorrar costes y tener un 2 por uno para la semana
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