Descubre la auténtica receta de buñuelos de bacalao, transmitida de generación en generación en mi familia. Estos buñuelos, crujientes por fuera y suaves por dentro, capturan el sabor tradicional del bacalao en cada bocado. Siguiendo la receta original de mi abuela, esta deliciosa preparación es perfecta como aperitivo o acompañamiento en cualquier ocasión. Aprende paso a paso cómo hacer estos buñuelos de bacalao caseros, llenos de historia y sabor, y sorprende a todos con un toque de cocina tradicional.
Ingredientes
Información nutricional
Elaboración
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1 Hora de desalar
La noche de antes lo que vamos a hacer es poner el bacalao en agua para que pierda el exceso de sal. Le cambiaremos el agua un par de veces.
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2 Hora de triturar
Añadimos al vaso de la batidora todos los ingredientes menos el perejil y trituramos bien hasta tener una masa homogénea sin grumos. Picamos el perejil y lo mezclamos también. Dejamos reposar unos 15 min.
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3 Hora de freír
En un cazo con abundante aceite vamos a ir friendo nuestros buñuelos. Con ayuda de una cuchara vamos a ir poniendo porciones de masa en el aceite bien caliente pero sin que humé (los buñuelos tienen que flotar) cuando ya estén dorados los sacamos a un papel absorbente.
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4 Hora de disfrutar
Listos para disfrutar, puedes acompañarlos con un poco de alioli
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